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मिर्च की खेती: सफल फसल के लिए महत्पूर्ण कदम

मिर्च उगाने के सर्वोत्तम तरीकों पर हमारा यह लेख आपको सर्वोत्तम किस्म के चयन से लेकर मृदा की तैयारी, पानी की आवश्यकता, कीट और रोग प्रबंधन और फसल का  समय तक सब कुछ कवर करके आपकी फसल की उपज बढ़ाने में मदद करेगा।

यदि आप हमारे संपूर्ण निर्देशों का पालन करते हैं तो आप ऐसी मिर्च की फसल उगा सकते हैं जिसका स्वाद बहुत अच्छा होगा और इसमें विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में भी मौजूद होंगे। इसलिए, यदि आप अपनी फसल की उपज की गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं तो इन कृषि पद्धतियों को पढ़ना और उनका पालन करना सुनिश्चित करें।

जलवायु और मृदा की स्थिति:

मिर्च के पौधे की वृद्धि के लिए गर्म और आर्द्र दोनों जलवायु आदर्श होती हैं, जबकि शुष्क मौसम फल की परिपक्वता को बढ़ावा देता है। इसे 20 से 25 डिग्री सेंटीग्रेड के बीच तापमान पर उगाया जा सकता है। मिर्च उगाने के लिए अच्छी जल निकासी वाली दोमट मृदा सबसे अच्छी होती है, जिसमें कार्बनिक पदार्थ की मात्रा अधिक होती है एवं मृदा का पीएच मान  6.5 -7. 5 के बीच उचित होता है।

फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए बिगहाट में मिलने वाली उन्नत मिर्च की किस्मों का उपयोग करें। 

राज्य किस्में
आंध्र प्रदेश आर्मर एफ1 हाइब्रिड, यशस्विनी मिर्च, एचपीएच 5531 मिर्च, महिको कैपेक्स मिर्च, यूएस 341 मिर्च, सरपन – 102 ब्यादगी मिर्च बीज, बंगाराम एफ1 हाइब्रिड मिर्च
तेलांगना यूएस 341 मिर्च, यशस्विनी मिर्च, आर्मर एफ1 हाइब्रिड, तेजस्विनी मिर्च, एसवीएचए 2222 मिर्च, एचपीएच 5531 मिर्च, सितारा मिर्च
महारष्ट्र सरपन – 102 ब्यादगी मिर्च के बीज, यूएस 1081 मिर्च, रॉयल बुलेट मिर्च, एचपीएच 5531 मिर्च, आर्मर एफ1 हाइब्रिड, यूएस 341 मिर्च, सितारा गोल्ड मिर्च
तमिल नाडु बंगाराम एफ1 हाइब्रिड मिर्च, रॉयल बुलेट मिर्च, वीएनआर 145 मिर्च, यशस्विनी मिर्च, एनएस 1101 मिर्च, तेजस्विनी मिर्च, इंदम 5 मिर्च बीज
मध्य प्रदेश आर्मर एफ1 हाइब्रिड, नवतेज एमएचसीपी 319 मिर्च, एनएस 1701 डीजी मिर्च, एनएस 1101 मिर्च, रुद्र 101 एफ1 मिर्च, यूएस 730 मिर्च, सरपन एफ1-सोना 63 मिर्च
कर्नाटका एचपीएच 5531 मिर्च, सरपन – 102 ब्यादगी मिर्च के बीज, एचपीएच 2043 मिर्च, उल्का एफ1 मिर्च, यशस्विनी मिर्च, आर्मर एफ1 हाइब्रिड
ओडिशा रॉयल बुलेट मिर्च, आर्मर एफ1 हाइब्रिड, वीएनआर 145 मिर्च, एनएस 1701 डीजी मिर्च, यूएस 730 मिर्च, नवतेज एमएचसीपी 319 मिर्च, सर्पन हाइब्रिड महाकाली मिर्च

 कोई भी अन्य मिर्च की किस्मों को न बोएं, केवल बिगहाट से सर्वश्रेष्ठ किस्मों का चयन करें।अपनी मिट्टी, जलवायु और स्थान के लिए उपयुक्त संकर मिर्च की किस्म का चयन करना महत्वपूर्ण है। ऐसी किस्म चुनें जिसे आपके क्षेत्र के मौसम के अनुसार समायोजित किया जा सके।

शीर्ष 8 मिर्च की किस्में विशेषताएं
अर्मौर मिर्च F1 हाइब्रिड बीज
  • ताजा (हरा) और सूखा (लाल) दोनों उद्देश्यों के लिए उपयुक्त।
  • अत्यधिक तीखा
  • जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली।
रॉयल बुलेट मिर्च के बीज
  • यह स्थानीय किस्म की तुलना में 10 – 12 दिन पहले पक जाती है।
  • फल की लम्बाई 4 – 5 से.मी.
  • ताजे हरे फलों के लिए प्रयोग किया जाता है।
  • अत्यधिक तीखा.
एचपीएच 5531 मिर्च के बीज
  • मध्यम हरे फलों वाला घना फल।
  • हरे और लाल दोनों प्रकार के फलों के लिए उपयोग किया जा सकता है।
  • मध्यम तीखापन और जल्दी पकने वाली।
  • उपज – हरे ताज़े में 12 से 15 मीट्रिक टन/एकड़ और लाल सूखे में 1.5 से 2 मीट्रिक टन (मौसम और सांस्कृतिक प्रथाओं पर निर्भर हो सकता है)
एनएस 1101 मिर्च के बीज
  • 70-75 दिन में पक जाती है।
  • हरे (ताजा) और लाल (सूखा) दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • बहुत अधिक तीखापन.
  • फल की लंबाई 8-10 सेमी और मध्यम मोटी होती है।
सरपन – 102 ब्यादगी मिर्च के बीज
  • पौधे की औसत ऊँचाई 90-100 सेमी होती है।
  • फल की लम्बाई 15-18 सेमी.
  • सिंचित एवं शुष्क भूमि पर खेती के लिए उपयुक्त।
  • सूखी मिर्च के लिए उपयुक्त.
  • चेरी लाल रंग, अम्लीय स्वाद के साथ अत्यधिक झुर्रियों वाला।
वीएनआर 145 हरी मिर्च
  • कम तुड़ाई अंतराल के साथ प्रारंभिक संकर किस्म है।
  • अत्यधिक तीखी; हरी मिर्च के लिए उपयुक्त है।
  • चिकने और चमकदार फल एवं तोते जैसे हरे रंग के होते हैं।
  • पहली फसल – 50 से 55 दिन।
  • फल की लंबाई – 12 से 16 सेमी.
रुद्राक्ष 101 एफ1 मिर्च के बीज
  • बहुत अधिक तीखी; हरी मिर्च के लिए सर्वोत्तम।
  • परिपक्वता – 65-70 दिन; लंबाई: 12-14 सेमी.
  • फ्यूजेरियम एवं वायरस के प्रति सहनशील है।
सर्पन मिर्च बज्जी बीज

 

  • आकर्षक हल्का हरा रंग, मोटी परत वाले फल, 12 – 15 सेमी लंबे और मध्यम तीखापन वाले।
  • ताजे (हरे फल) प्रयोजन (भज्जी/पकौड़े) के लिए उपयुक्त।
  • फलों की शेल्फ लाइफ काफी अच्छी होती है।

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बुवाई का समय:

मिर्च की बुवाई जनवरी-फरवरी, जून-जुलाई और सितंबर-अक्टूबर के दौरान की जा सकती है।

अधिकतम उपज के लिए बीज दर:

किस्में – 400 किग्रा/एकड़; संकर किस्में – 80 – 100 ग्राम/एकड़।

बीजोपचार:

डैम्पिंग ऑफ, कॉलर रॉट, रूट रॉट और अन्य बीज जनित रोगों को रोकने के लिए बुवाई से पहले 1 किलोग्राम मिर्च के बीजों को 6 मी. ली. ट्राइकोडर्मा विराइड या 10 ग्राम स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस से उपचारित करें।

नर्सरी प्रबंधन:

यदि आप मिर्च की सफल फसल की संभावना बढ़ाना चाहते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि मिर्च के पौधे आमतौर पर पहले नर्सरी में उगाए जाते हैं और मुख्य खेत में रोपने से पहले नर्सरी बेड या प्रोट्रे में उगाए जाते हैं। इससे स्वस्थ विकास और उच्च पैदावार सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।

1 एकड़ खेत में पौध उगाने के लिए, आपको 40 वर्ग मीटर/1 प्रतिशत नर्सरी क्षेत्र की आवश्यकता होगी।

नर्सरी बिस्तर प्रोट्रेज़
  • भुरभुरी मिट्टी में अच्छी तरह विघटित FYM मिलाएं।
  • 1 मीटर चौड़ाई, 15 सेमी ऊंचाई और सुविधाजनक लंबाई की ऊंची क्यारियां तैयार करें।
  • उपचारित बीजों को 5 सेमी की दूरी पर लाइनों में बोएं और उन्हें रेत या अच्छी तरह से विघटित खाद से ढक दें।
  • बुआई के बाद क्यारी को धान के भूसे या हरी पत्तियों से गीला कर दें।
  • प्रतिदिन सुबह बिस्तर पर पानी डालें।
  • एक बार जब बीज अंकुरित होने लगें तो गीली घास हटा दें।
  • नमी से बचने के लिए नर्सरी बेड को 15 दिनों के अंतराल पर 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में कॉपर ऑक्सीक्लोराइड से भिगोएँ।
  • प्रोट्रेज़ (98 सेल) को रोगाणुरहित कोको पीट से भरें। (लगभग 1.2 किलोग्राम कोकोपीट प्रति प्रोट्रे की आवश्यकता होती है)
  • 1 एकड़ खेत के लिए, 11,700 पौधे प्राप्त करने के लिए 98 कोशिकाओं के 120 प्रोट्रे की आवश्यकता होगी।
  • प्रति कोशिका 1 उपचारित बीज बोयें और उसे कोको पीट से ढक दें।
  • आप लगभग 6 – 8 दिनों में अंकुरण देख सकते हैं।
  • रोज़ाना पौधों को पानी दें।
  • बुवाई के 18 दिन बाद 19:19:19 के 5 ग्राम प्रति लीटर पानी में भिगोएँ।

(ध्यान दें: प्रोट्रे को ग्रीन हाउस या शेड नेट हाउस के अंदर रखा जा सकता है.

मुख्य खेत की तैयारी:

अच्छी भुरभुरापन पाने के लिए मिट्टी की 2-3 बार जुताई करें। आखिरी जुताई के समय मिट्टी में 10 टन गोबर की खाद मिला दें। 1 लीटर एज़ोस्पिरिलियम और फॉस्फोबैक्टीरिया को 50 किलोग्राम सड़ी हुई खाद या खली के साथ मिलाकर प्रयोग करें। 60 सेमी की दूरी पर मेड़ें और खाँचे तैयार करें।

रोपाई:

आपकी पौध 30-35 दिनों के बाद रोपाई के लिए तैयार हो जाएगी। खांचों की सिंचाई करें और फिर मेड़ों पर 25 -30 दिन पुराने पौधों की रोपाई करें। पंक्तियों के बीच 60 सेमी और पौधों के बीच 45 सेमी की दूरी पर रोपाई करें, जबकि संकर किस्मों के पौधे पंक्तियों के बीच 75 सेमी और पौधों के बीच 60 सेमी की दूरी पर रखें।

आंतरिक क्रिया:

पोषक तत्व प्रबंधन:

मिर्च की फसल की अधिकतम पैदावार उचित उर्वरक प्रबंधन पर निर्भर करती है। सही प्रकार का उर्वरक चुनें और इसे सही समय पर और सही मात्रा में लगाएं। मिर्च की फसल के लिए NPK अनुशंसा की सामान्य खुराक 24:24:12 किलोग्राम/एकड़ है। इसके लंबे बढ़ते मौसम के कारण, सभी विकास चरणों में पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए खाद और उर्वरकों को विभाजित खुराकों में सावधानीपूर्वक लागू करना महत्वपूर्ण है।  

पोषक तत्व उर्वरक मात्रा/ एकड़ उपयोग का समय
जैविक FYM 10 टन/एकड़ आखिरी जुताई के समय
जैव उर्वरक एज़ोस्पिरिलम 1 लीटर उत्पाद + 50 किलोग्राम FYM जुताई के समय
फॉस्फोबैक्टीरिया 1 लीटर उत्पाद + 50 किलोग्राम FYM
नाइट्रोज़न यूरिया 26 किलोग्राम बेसल
7 किलोग्राम 30 DAT
7 किलोग्राम 60 DAT
7 किलोग्राम 90DAT
फॉसफोरस सिंगल सुपर फॉस्फेट  (SSP) 150 किलोग्राम बेसल
पोटैशियम पोटेशियम सल्फेट (SOP) 12 किलोग्राम बेसल (एसओपी से मिर्च की गुणवत्ता में सुधार होगा)
12 किलोग्राम 20 – 30 DAT
बी अंशुल मैक्सबोर 1 ग्राम/लीटर पानी पहला छिड़काव – फूल आने से पहले

दूसरा छिड़काव – 10 से 12 दिन के अंतराल पर

ज़िंक जिंक सूक्ष्म पोषक उर्वरक पर्णीय छिड़काव: 0.5 – 0.6 ग्राम/लीटर पानी 40 DAT से 10 दिनों के अंतराल पर 3 छिड़काव
एनपीके + एमएन 19:19:19 + Mn पर्णीय छिड़काव: 1 ग्राम/लीटर पानी 60 DAT

(*DAT – रोपाई के कुछ दिन बाद) 

सिंचाई प्रक्रिया: 

रोपाई के तुरंत बाद खेत की सिंचाई करें। इसके बाद आप मिट्टी की नमी की स्थिति और मौसम के आधार पर सप्ताह या 10 दिन में एक बार सिंचाई कर सकते हैं। मिर्च के पौधों को आवश्यकता पड़ने पर ही पानी दें। फूल और फल के विकास के चरण को पौधे की पानी की आवश्यकताओं के लिए महत्वपूर्ण अवधि माना जाता है।

यदि आपको दोपहर के समय पौधों में पत्तियां मुरझाती/झुकती हुई दिखें तो खेत में सिंचाई करें। मिर्च की खेती सामान्यतः वर्षा आधारित परिस्थितियों में की जाती है, हालाँकि सिंचित मिर्च की फसलें भी उगाई जाती हैं। यदि आप सिंचित अवस्था में मिर्च उगा रहे हैं तो फ़रो या ड्रिप सिंचाई अपनाएँ। ऊपरी  सिंचाई से बचा जा सकता है क्योंकि इससे पत्तियों के गीले होने के कारण रोग के विकास को बढ़ावा मिलेगा।

मिट्टी चढ़ाना और मल्चिंग करना:

रोपाई के 30 दिन बाद मिट्टी चढ़ाएँ। फिर, मल्चिंग के लिए धान के भूसे या सूखे पत्तों का उपयोग करें। मल्च नमी बनाए रखने में मदद करेगा और खरपतवार की वृद्धि भी कम करेगा।

खरपतवार प्रबंधन:

उभरने से पहले शाकनाशी के रूप में पेंडीमेथालिन (600 – 700 मिली/एकड़) का छिड़काव करें। खेत को खरपतवार से मुक्त रखने के लिए, हाथों से निराई-गुड़ाई करें, पहली निराई-गुड़ाई, शाकनाशी प्रयोग के बाद 20-25 दिनों के भीतर, जबकि अगली निराई-गुड़ाई पहली निराई के 20-25 दिनों के बाद करें।

(नोट: शाकनाशी अनुप्रयोग के लिए उत्पाद के विवरण या लेबल का पालन करें)

अंतर – फसल:

यदि आप अतिरिक्त रूप से अपने मिर्च के खेत से उपज और लाभप्रदता बढ़ाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो ‘अंतर्वर्ती फसलें’ सबसे अच्छा समाधान है। अधिक शुद्ध लाभ प्राप्त करने के लिए मिर्च को धनिया (1:3), प्याज (जोड़ी हुई पंक्तियाँ), या मूंगफली (3:1) के साथ अंतर-फसलित करें। यह मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने और कीटों और रोगों के प्रकोप को कम करने में भी मदद करता है।

प्लांट ग्रोथ रेगुलेटर का उपयोग:

प्लांट ग्रोथ रेगुलेटर रासायनिक सामग्री मात्रा उपयोग का समय
मिरेकिल ग्रोथ रेगुलेटर

(वानस्पतिक विकास, फूल और फल की स्थापना को बढ़ाता है)

ट्राईकॉन्टानॉल ईडब्ल्यू 0.1 % 1 – 1.25 मिली/लीटर पानी 25 DAT , 45DAT, 65 DAT*
प्लानोफिक्स अल्फा ग्रोथ प्रमोटर

(फूलों की कलियों को झड़ने से रोकता है, फलों के बनने और गुणवत्ता में वृद्धि करता है)

 

अल्फा नेफ़थाइल एसिटिक एसिड 4.5% SL 0.2 – 0.3 मिली/लीटर पानी पहला छिड़काव: फूल आने की अवस्था के दौरान

दूसरा छिड़काव: पहले छिड़काव के 20-30 दिन बाद

 

(*DAT – रोपाई के कुछ दिन बाद) 

पौध संरक्षण तकनीकें:

1. मिर्च की फसल में लगने वाले कीट:

अपने मिर्च के पौधों को उचित कीट प्रबंधन के साथ कीट-मुक्त रखें।

कीट लक्षण नियंत्रण उपाय
फल छेदक
  • इस कीट का लार्वा मिर्च के फल के अंदर छोटे-छोटे छेद करके और अपना सिर अंदर डालकर फल को खा जाते हैं, जबकि अपने शरीर के बाकी हिस्सों को बाहर रखते हैं।
कटवर्म कीट
  • इल्लियां पत्तियों पर भोजन करते हैं, जिससे पत्तियों में अनियमित आकार के छेद बन जाते हैं।
  • भोजन करने के बाद, वे केवल शिराओं को पीछे छोड़ देते हैं और पत्ती को “कंकालयुक्त” बना देते हैं।
थ्रिप्स/ तेला
  • यह पत्तियों के रस से रस चूसते हैं जिससे पत्तियां  मुरझा एवं मुड़ने लगती हैं।
  • यह पत्ती की सतह को नुकसान पहुंचाते हैं और इसे “चांदी या कांस्य का रूप” देते हैं।
  • प्रभावित फूलों की कलियाँ नाजुक होकर बाद में गिर जाती हैं।
एफिड्स
  • प्रभावित पत्तियाँ पीली या हल्की हो सकती हैं।
  • यह विकृत या घुमावदार हो सकते हैं।
  • प्रभावित पत्तियाँ पीली या हल्की हो सकती हैं।
  • उनके द्वारा स्रावित शहद पदार्थ के कारण पत्तियों पर कालिख जैसा पदार्थ विकसित होता है।
पीला मुरैनी घुन
  • मिर्च की पत्तियों का नीचे की ओर मुड़ना और सिकुड़न जैसा दिखना।
  • प्रभावित पत्तियों की डंठल लम्बी हो जाती है।
  • समय से पहले पत्ती का गिरना।
जड़ गांठ सूत्रकृमि
  • संक्रमित पौधे मुरझाये और पत्तियां पीले पड़ने लगती हैं या क्लोरोसिस के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
  • जड़ों पर छोटे-छोटे गॉल होते हैं।
  • 2 किलोग्राम मल्टीप्लेक्स सेफ रूट को 100 किलोग्राम अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ मिलाएं और एक एकड़ में फैलाएं।
  • मिट्टी को 1.2 – 1.5 मिली/लीटर पानी में वेलम प्राइम नेमाटाइड से भिगोएं।

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2. मिर्च के पौधों में लगने वाले रोग:

यदि आप अपने मिर्च के पौधों में पीलापन, मुरझाहट या रुका हुआ विकास देखते हैं, तो आपकी फसल किसी रोग से पीड़ित हो सकती है। घबराएं नहीं, अभी भी आपके पास अपनी फसल बचाने का समय है। अपनी फसल की सुरक्षा के लिए क्रिया करें और रोग के लक्षणों की शीघ्र पहचान करके आगे की क्षति को रोकें। इसे कभी भी देर तक न छोड़ें।  

रोग लक्षण निवारक उपाय
डैम्पिंग ऑफ
  • अंकुर मिट्टी से बाहर निकलने से पहले या तुरंत मर सकते हैं।
  • प्रभावित पौधे मुरझा सकते हैं और मृदा रेखा पर गिर सकते हैं। वे पानी से भीगे हुए या चिपचिपे दिखाई दे सकते हैं।
  • नर्सरी बेड को ट्राइकोडर्मा विराइड 10 ग्राम/लीटर पानी से भिगोएँ।
  • नर्सरी बेड को 2 ग्राम प्रति लीटर पानी के हिसाब से ब्लिटॉक्स फफूंदनाशक से भिगोएँ।
एन्थ्रेक्नोज या फल सड़न
  • मिर्च के पौधों की पत्तियों, तनों या फलों पर छोटे-छोटे, पानी से लथपथ घाव दिखाई देते हैं।
  • शाखाएं सिरे से नीचे की ओर (डाईबैक) नेक्रोटिक लक्षण दिखाती हैं।
  • इससे फल सड़ जाता है और उसका रंग फीका पड़ जाता है, उस पर काले, धँसे हुए धब्बे पड़ जाते हैं।
  • स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस 3 ग्राम/लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।
  • स्पेक्ट्रम फफूंदनाशी 1.5 मिली/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
  • कवच कवकनाशी की 1.5 ग्राम मात्रा को 1 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
  • ‘विल्वम’ पौधे की पत्तियों के अर्क का छिड़काव करें।
कोमल फफूंदी
  • पत्तियों के निचले हिस्से पर सफेद या भूरे रंग के पाउडर जैसे धब्बे होना।
  • ऊपरी पत्ती की सतह पर पीले धब्बे दिखाई दे सकते हैं।
  • पत्तों का सूखना और झड़ना।
जीवाणुयुक्त पत्ती धब्बा
  • धब्बे आमतौर पर छोटे और नुकीले हो जाते हैं।
  • गंभीर मामलों में, पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं।
  • वी-क्योर बायो जीवाणुनाशक 1.5 – 2 ग्राम/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
  • बोरोगोल्ड फफूंदनाशी 1.5 ग्राम/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
  • धानुका कासु-बी कवकनाशी 2 – 2.5 मिली/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बा
  • धब्बे बड़े और गोल/अंडाकार होते हैं, बीच में भूरे एवं किनारे गहरे रंग के होते हैं।
  • स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस और बैसिलस सबटिलिस को 5 – 10 ग्राम/लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।
  • धानुका एम-45 कवकनाशी को 3-4 ग्राम/लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।
  • ब्लिटॉक्स कवकनाशी 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें।
  • रोपण के 2 महीने बाद प्रोसोपिस जूलीफ्लोरा की पत्तियों के अर्क का छिड़काव करें।
फ्यूजेरियम विल्ट
  • पत्तियों का पीला पड़ना और मुरझाना।
  • पत्तियाँ ऊपर और अन्दर की ओर मुड़ती हैं।
  • तने और अंदरूनी ऊतकों का रंग भूरा हो जाना।
विषाणुजनित रोग

(लीफ कर्ल, मोज़ेक)

  • पत्तियों का पीला पड़ना और मुड़ना।
  • पत्तियां हल्के और गहरे हरे रंग के मोज़ेक पैटर्न की तरह दिखने लगती हैं।
  • फल विकृत हो सकते हैं या आकार में छोटे हो सकते हैं।

रोगवाहकों (सफ़ेद मक्खी/थ्रिप्स/एफ़िड्स) पर नियंत्रण रखें:

अपने मिर्च के पौधों को वायरल संक्रमण से बचाएं – कैसे जानें, यहां क्लिक करें।

नोट: लगाने का सही समय जानने के लिए उत्पाद के लेबल या विवरण का पालन करें।

फसल कटाई:

मिर्च की कटाई का उचित समय फसल के प्रकार और इच्छित उपयोग के आधार पर भिन्न होता है। मिर्च के पौधों में आम तौर पर रोपाई के लगभग दो महीने बाद फूल आने शुरू हो जाते हैं और फलों को हरे रंग की अवस्था तक पहुंचने में लगभग एक और महीना लग जाता है। यदि मिर्चें सब्जी में खाने के लिए हैं, तो आप उनकी कटाई तब कर सकते हैं, जब वे अभी भी हरी हों। दूसरी ओर, यदि मिर्च सूखने के लिए हैं, तो कटाई से पहले उन्हें पूरी तरह पकने के लिए छोड़ा जा सकता है।

आप पहली उपज रोपाई के 75 दिन बाद के आसपास ले सकते हैं। इसके बाद, पके हुए लाल फलों को 1-2 सप्ताह के अंतराल पर काटा जा सकता है। हरी मिर्च की पैदावार सूखी मिर्च की तुलना में 3 – 4 गुना ज्यादा होगी.

उपज:

  • किस्में: 4 – 6 टन/एकड़ (हरी मिर्च); 0.8 – 1 टन/हे. (सूखी फली)
  • संकर: 10 टन/हे. (हरी मिर्च)

सुखाने:

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान आप मिर्च के फलों के लाल रंग को संरक्षित रखें। मौसम की स्थिति के आधार पर, आप मिर्च को एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक धूप में सुखा सकते हैं। मिर्च को समान रूप से सुखाने और फफूंदी को बढ़ने से रोकने के लिए उसे नियमित रूप से पलटना महत्वपूर्ण है। वैकल्पिक रूप से, यदि उपलब्ध हो तो सुखाने के लिए आप सोलर ड्रायर या ओवन (60°C पर 8 घंटे, फिर इसे 50°C तक कम कर सकते हैं) का उपयोग भी कर सकते हैं।

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