ஏலக்காய் பயிருக்கான நிலத்தயாரிப்பு முறைகள்

ஏலக்காய் மசாலாப் பொருட்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில், மேற்குத் தொடர்ச்சி மலையில் தோன்றிய ஏலக்காய் உலகில் மிகவும் விலை உயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். குவாத்தமாலாவைத் தொடர்ந்து ஏலக்காய் உற்பத்தியில் இந்தியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. இந்தியா ஆண்டுக்கு 15,000 டன் ஏலக்காய் ஏற்றுமதி செய்கிறது. இந்தியாவில் கேரளா, தமிழ்நாடு மற்றும் கர்நாடகாவில் ஏலக்காய் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஏலக்காய் என்பது விதைகளுடன் கூடிய உலர்ந்த காய். இது ஒரு பல்லாண்டு பயிர் மற்றும் நீண்ட காலப் பயிராகும். இது குறைந்தது 5 வருடங்கள் வரை விளைச்சலை வழங்கும். உணவு பதப்படுத்துவதிலும் ஏலக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிரம நிலை: கடினம்

விதைகளின் தேர்வு

ஏலக்காயில் பல வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன. அவை இலங்கை மற்றும் எலெட்டாரியா ஏலக்காய் மேட்டன். மைசூர், மலபார் மற்றும் “வழுக்கா” போன்ற மற்ற வகைகளும் உள்ளன. ஏலக்காய் கலப்பின பிரபலமான வகைகள் ICRI 1, 2, 3; TDK 4 & 11; PV 1, CCS 1, மதுகிரி 1 & 2; என்சிசி 200; MCC 12, 16 &40; RR1.

ஏலக்காய் விதை நேர்த்தி

ஏலக்காய் பக்க கன்றுகள்  (Suckers) ) அல்லது கிளிப்பிங்ஸ் (Clippings) மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஏலக்காயை விதைகள் மூலமும் உற்பத்தி செய்யலாம். விதைகள் 20 நிமிடங்களுக்கு சல்பூரிக் அல்லது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. விதைகள் பின்னர் கனிமமற்ற நீரில் கழுவப்படுகின்றன. விதைகளை நிழலில் உலர்த்தி பின்னர் விதைக்க வேண்டும்.

ஏலக்காய் நாற்றங்கால் படுக்கை தயாரிப்பு

ஏலக்காய் பக்க கன்றுகள் 1.8 மீ x 0.6 மீ (6800 செடிகள்/எக்டருக்கு குளோனல் நாற்றங்கால்) இடைவெளியில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. ஏலக்காய் பொதுவாக பாலித்தீன் பைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேல்நிலை பந்தல்கள் அமைத்து நிழலில் நாற்றங்கால் பயிரிடப்படுகிறது. நாற்றுகள் 20 x 20 செ.மீ பாலிபேக்கில் நடப்படுகிறது. 18-22 மாத வயதில் நாற்றுகள் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது.

ஏலக்காய்க்கான நில ஆயத்தங்கள்

நிலம் மூன்று முதல் நான்கு முறை உழப்பட வேண்டும். கடைசி உழவின் போது, எக்டருக்கு 12 டன் உரம் இடவும்; 35:35:75 கிலோ/எக்டர் NPK அடி உரமாக இட வேண்டும். குழிகளை 60 செ.மீ x 60 செ.மீ x 60 செ.மீ அளவில் தோண்டி உரம் மற்றும் மேல் மண் கொண்டு நிரப்ப வேண்டும். ஏலக்காய் பொதுவாக ஒரு மானாவாரி பயிர். இருப்பினும், நீர்ப்பாசனம் தெளிப்பான்களைப் பயன்படுத்தி வழங்கப்படுகிறது. குறிப்பாகக் கோடை மாதங்களில் தெளிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரிய ரகங்களுக்கு 2.5 x 2.0 மீ மற்றும் சிறிய ரகங்களுக்கு 2.0 x 1.5 மீ இடைவெளியுடன்‌ இருக்க வேண்டும். பொதுவாக மலைப் பிரதேசங்களில் ஏலக்காய் பயிரிடப்படுகிறது. எனவே, சரிவான பகுதிகளுக்கு விளிம்பு செய்யப்பட வேண்டும்.

ஏலக்காய்க்கான மண் வகை தேவைகள்

ஏலக்காய் ஒரு காட்டுப் பயிராக இருப்பதால், நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள களிமண் மண்ணில் சிறப்பாக வளரும். ஏலக்காய் 5.0 – 6.5 pH வரம்பில் அமில மண்ணில் சிறப்பாக வளரும். 

முடிவுரை

ஏலக்காய் மிகவும் விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஏலக்காயை எளிதில் பயிரிட முடியாவிட்டாலும், கடின உழைப்பு மற்றும் இதர செலவுகளுக்கான வருமானத்தை உறுதியாக அதிலிருந்து பெற முடியும். ஏலக்காய்க்கு அதிக பராமரிப்பு அல்லது தண்ணீர் தேவையில்லை. ஏலக்காய், ஒரு நிலையான வளரும் கட்டத்தில், தன்னைத் தானே கவனித்துக் கொள்ளும் மற்றும் லாபத்தை அறுவடை செய்து கொடுக்க வல்லது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

1. ஏலக்காயின் சில பிரபலமான இரகங்களைப்  பரிந்துரைக்கவும்?                                   

இலங்கை மற்றும் எலெட்டாரியா ஏலக்காய் மேட்டன், இவை இரண்டும் முக்கிய ஏலக்காய் இரகங்கள். 

2. ஏலக்காயின் பிரபலமான கலப்பின வகைகள் யாவை? 

ஐசிஆர்ஐ 1, 2, 3; டிடிகே 4 & 11; பிவி1, சிசிஎஸ் 1, மதுகிரி 1 & 2; என்சிசி 200; எம்சிசி  12, 16 & 40; ஆர்ஆர் 1 சில பிரபலமான கலப்பினங்கள். 

3. ஏலக்காயை இனப்பெருக்கம் செய்யும் முறை என்ன?

ஏலக்காய் விதை மூலமும், நாற்றுகள் / ஒட்டுக்கன்றுகளை கொண்டு இனப்பெருக்கம் செய்யலாம். 

4. ஏலக்காய் மானாவாரி பயிரா அல்லது பாசனப் பயிரா?

ஏலக்காய் பொதுவாக மானாவாரி பயிராக பயிரிடப்படுகிறது. வருடாந்த மழைப்பொழிவு 1500 – 4000 மீ வரை இருக்கும் பகுதிகளில், மழைப்பொழிவு பரவலாக இருக்கும் பட்சத்தில் ஏலக்காய் நன்றாக வளரும். 

5. நாற்றுகளை நடுவதற்காக குழியின் இடைவெளி எந்த அளவில் இருக்கவேண்டும்?

குழிகளின் இடைவெளி உயரமாக வளரும் செடிகளுக்கு 2.5×2.0 மீட்டராகவும், குட்டையாக  வளரும்  செடிகளுக்கு 2.0 x 1.5 மீட்டர் இருக்குமாறு அமைக்கவேண்டும். 

6. ஏலக்காய் எப்படி நடப்படுகிறது – நேரடியாக விதைக்கப்படுமா/நாற்று நடுவு செய்யப்படுமா?

இது பொதுவாக பாலிபேக்குகளில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு பின்னர் 18 – 22 மாதத்திற்கு பின் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. 

7. ஏலக்காய்க்கான உரம் பரிந்துரை என்ன?

ஏலக்காய்க்கான உரத்தின் பொதுவான அளவு 30:30:61 கிலோ/ஏக்கர் . வயலில் பயன்படுத்த கூடிய அளவு கீழே உள்ள அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.