இந்தியா 2020-2021 நிதியாண்டில் 11.02 லட்சம் டன் மஞ்சள் ஏற்றுமதி செய்துள்ளது. இந்திய மஞ்சளில் அதிக குர்குமின் (curcumin) அளவு இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, இதனால் அதன் தேவை அதிகமாக உள்ளது. ஆயுர்வேதத்தின் படி, மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் இயற்கையாகப் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. “மூட்டுவலி, நெஞ்செரிச்சல் (டிஸ்ஸ்பெசியா), வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, குடல் வாயு, வயிற்று உப்புசம், மஞ்சள் காமாலை, கல்லீரல் பிரச்சனைகள் மற்றும் பித்தப்பை கோளாறுகளுக்கு மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது என WebMed எனும் மருத்துவ தகவல் தரும் ஊடகம் தெரிவித்துள்ளது.
சிரம நிலை: கடினம்
விதைகளின் தேர்வு
சந்தையில் பல்வேறு வகையான மஞ்சள் வகைகள் உள்ளன. அதில் அம்ருதபாணி, ஆர்மூர், துக்கிராலா, தேகூர்பேட்டா, பட்டன்ட், தேசி, மூவாட்டுபுழா, வைனாட், ராஜபூர், கர்ஹாடி, வைகோன், சின்னநாடன், பெரியநாடா, கோ 1, பிஎஸ்ஆர் 1, ரோமா, ஸ்வர்ணா, சுதர்ஷனா, சுகுணா, சுகந்தம், பிஎஸ்ஆர்2 , ரங்கா, ராஷ்மி, ராஜேந்திர சோனியா, கிருஷ்ணா, சுரோமா, ஆலப்பி விரல் மஞ்சள் (AFT), IISR பிரபா, IISR பிரதிபா, IISR ஆலப்பி சுப்ரீம் மற்றும் IISR கேதாரம் ஆகியவை பிரபலமான சில வகைகளாகும்.
மஞ்சள் விதை நேர்த்தி
மஞ்சள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு மூலம் பயிரிடப்படுகிறது. விதை வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் டைமெத்தோயேட் 30% EC 2 மில்லி/லிட்டர் அல்லது மோனோகுரோட்டோபாஸ் 36 WSC 1.5 மில்லி/லிட்டர் மற்றும் 0.3% காப்பர் ஆக்ஸிகுளோரைடு (3 கிராம்/லிட்டர் தண்ணீர்) ஆகியவற்றில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்க வேண்டும். விதைகளை சூடோமோனாஸ் ஃப்ளோரசன்ஸ் கிலோவுக்கு 10 கிராம் மற்றும் டிரைக்கோடெர்மா விரிடி கிலோவுக்கு 4 கிராம் என்ற அளவில் நேர்த்தி செய்வது மாற்று விதை நேர்த்தி முறையாகும்.
மஞ்சளுக்கான நில தயாரிப்புகள்
நடவுக்கு முன்பு வயலை நான்கு முறை உழவு செய்ய வேண்டும். ஒரு முறை உளி, ஒரு முறை வட்டு கலப்பை மற்றும் இரண்டு முறை சாதாரண உழவு மூலம் நன்கு உழவு செய்யப்பட வேண்டும். 45 செ.மீ (அல்லது) 120 செ.மீ அகலம் கொண்ட உயரமான படுக்கைகள் 30 செ.மீ இடைவெளியில் அமைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு படுக்கையின் மையத்திலும் பக்கவாட்டுகள் அமைக்கப்பட்டு, 45 செ.மீ இடைவெளியில் முகடு மற்றும் உரோமங்களை உருவாக்க வேண்டும். மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, பாத்திகளை அமைத்து 8-12 மணி நேரம் சொட்டு நீர்ப் பாசனம் மூலம் ஈரப்படுத்த வேண்டும்.
கடைசி உழவின் போது எக்டருக்கு 25 டன் தொழு உரம், வேம்பு அல்லது நிலக்கடலைப் புண்ணாக்கு – எக்டருக்கு 200 கிலோவும், 25:60:108 கிலோ NPKவும், ஒரு எக்டருக்கு 30 கிலோ FeSO4 மற்றும் 15 கிலோ ZnSO4வும், தனித்தனியாக 10 கிலோ அசோஸ்பைரில்லம் மற்றும் பாஸ்போபாக்டீரியா ஆகியவற்றையும் நடவு செய்யும் போது இட வேண்டும்.
தேவையான மண் வகை
மஞ்சள் வெப்பமண்டலத்தில் நன்கு வடிகட்டிய சிவப்பு களிமண்ணில் சிறப்பாக வளரும். ஆண்டுக்கு 1500 மிமீ மழை பெய்யும் பகுதிகளில் இதைச் சிறப்பாக வளர்க்கலாம்.
முடிவுரை
வளர கடினமான பயிரான மஞ்சளுக்குக் கூடுதல் அக்கறை தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், மஞ்சள் எப்பொழுதும் அதிக தேவையுள்ள பயிராகவும் மற்றும் அதிகம் ஏற்றுமதி செய்யப்படும் பயிராகவும் உள்ளது. மஞ்சளுக்கு நீண்ட ஆயுட்காலம் உள்ளதால், நீண்ட நாட்கள் சேமித்து வைக்கவும் முடியும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- மஞ்சள் பயிரில் பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படும் இரகங்கள் யாவை?
| மாநிலம் | மஞ்சள் இரகங்கள் |
| தமிழ்நாடு | கோ 1, பிஎஸ்ஆர் 1, பிஎஸ்ஆர் 2, ஈரோடு லோக்கல், அல்லேப்பி, சேலம் லோக்கல் |
| கர்நாடக | கஸ்துரி, முண்டக, பலக, யளச்சக |
| ஆந்திர பிரதேசம் | டுக்கிறாளா, கொடுர், டெக்குர்பெட், சுகந்தம்,கஸ்துரி, கேசர், ரெட் குண்டூர், பிரகதி |
| மகாராஷ்டிரா | சங்கிலி, ராஜப்புர் |
| தெலுங்கானா | ரோமா, சுறோமா, ராஜேந்திரசோனியா, ரங்கா, பிரகதி, அர்மோர். |
- மஞ்சளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உரங்களின் அளவு என்ன?
மஞ்சளுக்கான உரம் பரிந்துரை – 24:20:49 கிலோ/ஏக்கர். வயலில் பயன்படுத்த கூடிய அளவு கீழே உள்ள அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து | உரங்கள் | அளவு (ஒரு ஏக்கருக்கு) |
| இயற்கை/கரிம | தொழு உரம்/உரம் | 12 – 16 டன் |
| வேப்பம் அல்லது நிலக்கடலை பிண்ணாக்கு | 0.8 டன் | |
| தழை சத்து | யுரியா (அல்லது) | 27 கிலோ |
| அமோனியம் சல்பேட் | 62 கிலோ | |
| மணி சத்து | டை-அம்மோனியம் பாஸ்பேட் | 63 கிலோ |
| சாம்பல் சத்து | மியூரேட் ஆஃப் பொட்டாஷ் (அல்லது) | 82 கிலோ |
| சல்பேட் ஆஃப் பொட்டாஷ் | 98 கிலோ | |
| ஜிங்க் (ஜிங்க் பற்றாக்குறை மண்) | ஜிங்க் நுண்ணூட்ட உரம் (F3) | இலைவழி தெளிப்பு: 0.5 – 1 கிராம்/லிட்டர்
மண்ணிற்கான பரிந்துரை: 10 கிலோ |
| இரும்பு | ஷாம்ராக் இரும்பு (ஃபெரோஸ்) செலேட்டட் நுண்ணூட்ட உரம் | இலைவழி தெளிப்பு: 1 கிராம்/லிட்டர்
மண்ணுக்கானப் பரிந்துரை: 10 கிலோ |
- மஞ்சள் வேர்த்தண்டுகள் எந்த முறையில் நடப்படுகின்றன?
மஞ்சளை 45 செ.மீ இடைவெளியில் முகடுகள் மற்றும் பள்ளங்கள் உருவாக்கி நடப்படுகிறது அல்லது 120 செ.மீ அகலத்தில் உயர்த்தப்பட்ட பாத்திகள் 30 செ.மீ இடைவெளியில் அமைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு பாத்தியின் மையத்திலும் பக்கவாட்டுகளிலும் வேர்த்தண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன..
(வேர்த்தண்டு/ வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு – ஒரு கிடைமட்ட தாவரத் தண்டு, மேலே தளிர்கள் மற்றும் கீழே வேர்கள் கொண்ட ஒரு இனப்பெருக்க அமைப்பாக செயல்படுகிறது.)
- மஞ்சள் வேர்த்தண்டுகளுக்கு விதை நேர்த்தி செய்வது எப்படி?
விதை வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, டைமெத்தோயேட் 30% EC (TAFGOR பூச்சிக்கொல்லி – 2மில்லி/லிட்டர்) மற்றும் காப்பர் ஆக்ஸிகுளோரைடு (ப்ளூ காப்பர் பூஞ்சைக் கொல்லி – 3 கிராம்/லிட்டர்) ஆகியவற்றில் 30 நிமிடங்களுக்கு முக்க வேண்டும். சூடோமோனாஸ் ப்ளோரசன்ஸ் (ஸ்பாட் பயோ-பூஞ்சைக் கொல்லி 0.5% WP – 10 கிராம்/1 கிலோ விதை) மற்றும் டிரைக்கோடெர்மா விரிடி (பயனியர் அக்ரோ டிரைக்கோடெர்மா விரிடி பயோ-பூஞ்சைக் கொல்லி – 250 மில்லி/ஏக்கர்) போன்ற உயிரின பூச்சிக்கொல்லி கொண்டும் விதைநேர்த்தி செய்யலாம்.
(குறிப்பு: உயிரி பூஞ்சைக் கொல்லி மற்றும் இரசாயன பூஞ்சைக் கொல்லி ஆகியவை பொருந்தாது. எனவே அவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கக் கூடாது)
- மஞ்சள் சாகுபடிக்கு ஏற்ற மண் வகை எது?
மஞ்சள் வெப்பமண்டல சூழ்நிலையில் நல்ல வடிகால் வசதியுடைய செம்மண்/சிவப்பு களிமண்ணில் சிறப்பாக வளரும்.
- மஞ்சள் நடுவதற்கு ஏற்ற நேரம் எது?
பருவமழைக்கு முந்தைய மழை வந்தப்பின், மே-ஜூன் மாதங்களில் மஞ்சளை நடலாம்.
