இந்தியாவில் கடுகு சாகுபடி மற்றும் ரகங்கள் 

கடுகு “குருசிஃபெரே” குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் இது இந்திய சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுகு உற்பத்தியில் இந்தியா முதலிடத்தில் உள்ளது. கடுகு விதை காய்கறிகள் மற்றும் உணவு தயாரிப்பில் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் கடுகு புண்ணாக்கு கால்நடை தீவனமாக பயன்படுகிறது.

தட்பவெப்பநிலை

• கடுகு மிதவெப்ப மண்டல காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது. கடுகு வறண்ட மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்றாக வளரும், எனவே கடுகு பெரும்பாலும் ரபி பருவ பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது. 
• கடுகு பயிருக்கு 10’-20’சி  என்ற வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. கடுகு பயிர் ஆண்டுக்கு 625 -1000 மிமீ மழை பெறும் பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த பயிர் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே இதற்கு தெளிவான வானம் தேவைப்படுகிறது.

மண்

கடுகு லேசானது முதல் கனமானது வரை பல்வேறு வகையான மண்ணில் பயிரிடலாம். நல்ல வடிகால் வசதி கொண்ட நடுத்தர முதல் ஆழமான களிமண் கலந்த மண் கடுகு சாகுபடிக்கு ஏற்றது. கடுகுக்கு உகந்த மண்ணின் கார-அமிலத்தன்மை வரம்பு 6.0 முதல் 7.5 வரை இருக்கும். 

நிலம்தயாரித்தல்

வயல் தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக, நிலத்தை 1 அல்லது 2 முறை நன்கு உழ வேண்டும். இரண்டாம் பயிர் சாகுபடிக்கு, 2 குறுக்கு வளைவுகளை கொடுத்து வயலை தயார் செய்ய வேண்டும்.

இடைவெளி

செடிகளுக்கு இடையே 10-15 செ.மீ இடைவெளியும், வரிசைக்கு வரிசை தூரம் 30 செ.மீ.வும் இருக்க வேண்டும்.

கடுகு ரகங்கள்

பூசா அக்ரானி, கிராந்தி, பூசா விஜய், பூசா கடுகு 27, பூசா கரிஷ்மா, சீதா, பூசா மஹாக் மற்றும் கிருஷ்ணா போன்றவை நடவு செய்ய ஏற்ற ரகமாகும்.

கடுகு விதை விதைப்பு

• கடுகு பொதுவாக செப்டம்பர் – அக்டோபர் மாதங்களில் விதைக்கப்படுகிறது. 
• கடுகு பயிரானது கலப்பு பயிராக இல்லாமல் இருந்தால், அதை துளையிடும் முறையில் விதைக்க வேண்டும் அல்லது கலப்பு பயிராக இருந்தால், விதைகளை நேரடி விதைப்பு அல்லது துளையிடும் முறை மூலம் விதைக்க வேண்டும். 
• விதைகளை மெல்லிய மணலுடன் கலந்து சீரான இடைவெளியில் விதைக்கவேண்டும். சிறந்த முளைப்புக்கு, விதைகளை அதிகபட்சமாக 6 செ.மீ ஆழத்தில் விதைக்க வேண்டும். 
• விதைகளை விதைக்கும் போது மண்ணில் போதுமான ஈரப்பதம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

விதை அளவு

• தூய கடுகு பயிரின் விதை அளவு ஹெக்டேருக்கு 4 – 6 கிலோ இருக்க வேண்டும்.
• கலப்புப் பயிர்களில் விதை அளவு ஹெக்டேருக்கு 2-3 கிலோவாக இருக்க வேண்டும்.

உரமேலாண்மை:

வயல் தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக ஒரு ஹெக்டருக்கு  7 முதல் 12 டன் பண்ணை உரம் (F.Y.M) சேர்க்க வேண்டும். 20 முதல் 25 கிலோ மணிச்சத்து  மற்றும் 30 முதல் 35 கிலோ தழைச்சத்து மழைப்பொழிவு நேரத்தில் இட வேண்டும்.

உரம் விதைத்தல்:

ஒரு ஹெக்டேருக்கு 40 முதல் 45 கிலோ தழைச்சத்து, 30 முதல் 35 கிலோ மணிச்சத்து மற்றும் 20 முதல் 25 கிலோ சாம்பல் சத்து ஆகியவற்றை பயிர் விதைக்கும் போது இட வேண்டும். விதைத்த 1 மாதத்திற்கு பிறகு, ஒரு ஹெக்டேருக்கு 20 முதல் 25 கிலோ தழைச்சத்து மேல் உரமாக இட வேண்டும்.

நீர்ப்பாசனம்:

விதைகளை விதைப்பதற்கு முன் நீர்ப்பாசனம் கொடுக்க வேண்டும். விதைகளை விதைத்த பிறகு 4 வார இடைவெளியில் 3 நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும். 

அறுவடை:-

காய்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கி விதை கெட்டியாக மாறியவுடன் அறுவடை செய்ய வேண்டும். 

கடுகு பயிர் சுமார் 110 முதல் 140 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். விதைகள் உடையாமல் இருக்க அதிகாலையில் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.